濮陽黃河實業(yè)公司(圖)-小麥淀粉生產(chǎn)企業(yè)-小麥淀粉：

谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

小麥淀粉是精糧，主要應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖，工業(yè)上應用不多。小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。

小麥淀粉提取方法是以小麥面粉為原料，在攪合機中加水50～80%，以40轉/分的轉速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘，放置30分鐘，小麥淀粉批發(fā)，使面筋膨潤而互相粘結，小麥淀粉，使淀粉易于分離。若添加適量鹽，可改良面筋的品質，而促進其粘結。

小麥淀粉是我們生活中很常見的一種廚房用品，我們吃到的食物中很多都含有小麥淀粉。但是小麥淀粉存放的時間長了就會出現(xiàn)各種問題不能再用了，很容易產(chǎn)生浪費的情況。那么怎樣才能使小麥淀粉存放的時間更久呢？

小麥面粉    1.小麥淀粉要防潮濕

   淀粉很容易吸濕膨脹甚至腐bai發(fā)霉。所以在保存過程中必須保持干燥，小麥淀粉防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度，淀粉就會發(fā)生糊化。所以一般室內(nèi)溫度應保持在１５℃以下，相對濕度不超過70%，并且要注意通風。

   2.小麥淀粉要防止異味

   由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，小麥淀粉吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，進而減輕或消除異味。

澄面（澄粉），小麥淀粉加工廠，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料.其特征是:色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。　澄粉也就是小麥淀粉。成熟后是半透明狀態(tài)，所以主要用來制作水晶蝦餃、粉果、腸粉等，小麥淀粉生產(chǎn)廠家，濮陽黃河實業(yè)有限工業(yè)專業(yè)生產(chǎn)谷朊粉、小麥淀粉（澄粉），黃河實業(yè)，只做高品質產(chǎn)品，歡迎咨詢。

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